Evento promove gastronomia, cultura e empreendedorismo com pratos que exaltam ingredientes regionais
Entre os dias 6 e 8 de junho, a cidade de Passa Tempo, no Centro-Oeste de Minas, será palco da terceira edição do Festival Gastronômico e Cultural. Neste ano, o evento tem como tema “Sabores e Afetos do Aconchego das Gerais”, reforçando a proposta de valorizar a culinária, a cultura e os saberes tradicionais da região. A programação acontece na Praça do Rosário e reúne gastronomia, arte, música e empreendedorismo.
O festival também marca o encerramento do programa Prepara Gastronomia, desenvolvido pelo Sebrae Minas, que capacitou 12 micro e pequenas empresas do ramo de alimentação. Durante dois meses, os empreendedores participaram de consultorias com os chefs Cassi Peixoto e Renato Lobato, que os auxiliaram na criação de pratos exclusivos para o evento. Além disso, os participantes receberam orientações sobre atendimento, precificação, marketing digital e gestão de negócios.
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Por isso, quem visitar o festival poderá experimentar 12 pratos autorais, elaborados a partir de quatro ingredientes-chave: milho, mandioca, abóbora e carne suína. As receitas foram pensadas para valorizar a tradição local, com um toque de inovação. Segundo o chef Renato Lobato, o desafio foi integrar esses ingredientes de formas criativas, sem perder a essência da cozinha mineira. “Foi muito gratificante ver como os empreendedores abraçaram a proposta. O resultado são pratos que representam verdadeiramente a nossa identidade”, afirmou.
Além da gastronomia, o festival contará com uma rica programação cultural. Estão previstas apresentações musicais e as tradicionais aulas-show gastronômicas. No sábado, dia 7, às 18h30, será preparado um prato inspirado nas viagens dos bandeirantes, incluindo uma versão especial do feijão tropeiro, com paçoca de rapadura, torresmo e amendoim. Já no domingo, dia 8, às 11h, uma aula voltada para o público infantil ensinará o preparo de um bolo no pote, conduzida pelos chefs Cassi e Renato.
De acordo com Frederico Santos, analista do Sebrae Minas, é gratificante acompanhar o desenvolvimento dos participantes e ver como o festival tem evoluído. “As empresas estão mais preparadas, tanto na oferta de produtos quanto na gestão dos negócios. Isso fortalece não apenas os empreendedores, mas toda a economia local”, destacou.
O chefe do Departamento Municipal de Cultura de Passa Tempo, Rodrigo Bastos, também reforça a importância do evento. “Este festival é uma celebração da nossa cultura, dos nossos sabores e da hospitalidade do povo de Minas. Ele promove um encontro entre moradores e visitantes em torno da culinária e dos saberes locais”, finalizou.
