É só ameaçar uma chuvinha, e já temos vontade de comer algo mais suculento. Vai aí uma dica sensacional! Aprenda a preparar uma rabada de dar água na boca. Alguém tem coragem?!
Ingredientes
2 kg de rabada fresca
Sal a gosto
Cebola e alho
5 batatas
Pimenta – do – reino a gosto
Cheiro verde
3 colheres de molho de tomate
4 colheres de sopa azeite
Modo de preparo
Lave primeiramente a rabada com vinagre
Depois tempere com sal, pimenta – do – reino e cheiro verde
Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite
Depois, acrescente a cebola picada e o alho
Foto: Divulgação
Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero
Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos
Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate e as batatas descascadas e verifique o sal e a pimenta
Deixe ferver mais 20 minutos e desligue
Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo
Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave.
