Passada a folia de Carnaval, é bastante comum as pessoas mais religiosas não comerem carne vermelha nesta época. É a tradição da Quaresma! E a venda de peixes e produtos que contêm peixe cresce nos supermercados. Pensando nesse aumento do consumo, preparei uma receita com sardinha para quem pretende seguir esta tradição.
Ingredientes:
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 5 xícaras (chá) de arroz cozido (750g)
- 1 lata de sardinha (120g)
- 2 ovos cozidos picados
- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- orégano a gosto
- sal a gosto, se necessário
- meio pacote de batata palha (70g)
Modo de Preparo:
- Numa tigela junte o requeijão e o parmesão. Misture até obter uma pasta. Acrescente o arroz e volte a misturar. Junte a sardinha com seu molho, os ovos cozidos, a azeitona e o orégano. Mistura a cada adição. Acerte o sal se necessário.
- Coloque a mistura num refratário e espalhe a batata pela superfície.
- Leve ao forno médio (180C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 a 5 porções
Dica: A mesma receita pode ser servida fria como salada; neste caso substitua o requeijão por maionese.
Variação: Se preferir um arroz mais molhadinho acrescente ao requeijão um pouco de leite.
