Fizemos a inusitada receita de risotto de chocolate do Chef Ederson Campos e está mais que aprovada! Veja como fazer.
Risotto de Chocolate Belga
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 kg de arroz arbóreo ou carnaroli
- 1 dose de uísque
- 1/2 litro de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 barra de 150g de chocolate belga ou meio amargo
- Cerejas e hortelãs para decorar
Modo de preparo
Refogue o arroz na manteiga até dourar. Acrescente o uísque e deixe evaporar. Vá acrescentando o leite e cozinhe mexendo em fogo baixo até chegar ao ponto Al dente. Finalize com o leite condensado, creme de leite e o chocolate, mexendo até ficar homogêneo. Sirva e decore com a cereja e o hortelã.
Serve em média 10 porções.
