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Que tal variar o cardápio nesta Quaresma? Fugir da tilápia, cascudo… Esta semana a chef Renata Pierotti vai ensinar a preparar Casquinha de Siri. Não vai pensando que é difícil não. A receita é super prática e a carne de siri você encontra na Paladar Frutos do Mar & Emporium toda desfiadinha. Você também pode trocar as casquinhas usadas para servir por pequenos potinhos ou até numa travessa grande, que você encontra no Pioneiro Utilidades. Bora conferir!
Ingredientes:
- 1 k de siri já desfiado
- 1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
- 1 pimentão amarelo picado em cubos pequenos
- 1 Cebola branca picada em cubos pequenos
- 2 unidades de pimenta dedo de moça picadinha sem sementes
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 vidro de leite coco
- 500 ml de leite
- Queijo parmesão 100 grs
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o siri e deixei secar toda água. Reserve
Em outra panela, coloque uma colher de manteiga e refogue a cebola, e os pimentões, quando estiverem macios, adicionar o siri. Misture bem, acrescente as pimentas, e acerte o sal.
Em uma panela coloque 3 colheres de manteiga e deixe derreter, adicione a farinha e mexa para virar uma pasta, e vai adicionando o leite devagar e mexendo sempre. Deixe levantar fervura e acrescente o leite coco.
Misture o molho branco no siri, e em forminhas de conchas coloque uma porção do creme, salpique queijo parmesão e leve para gratinar no forno.
Sirva quente com limão.
