Revista Bem Feminina
Pense em um doce que derrete na boca, altamente saboroso macio e sofisticado. Se você pensou provavelmente deve ter aproximado um pouco dos famosos brigadeiros gourmet. O novo estilo de doces está com tudo no mercado e se diferem em diversos aspectos dos doces tradicionais.
Aos poucos, o conceito no preparo de tradicionais pratos foi ganhando um novo estilo: o “gourmet”, termo que indica um cuidado maior na seleção de ingredientes, estética refinada e maior preocupação com o sabor. Com essa onda, surgiram os brigadeiros gourmet e doces finos, junto com as “brigaderias”.
Segundo a proprietária da Maitê Doces Finos, Maria Tereza Mesquita, o principal ingrediente para os doces finos é a dedicação. “O prazer em cozinhar faz toda a diferença em qualquer coisa que se pretende fazer, seja um brigadeiro, um bolo, uma refeição mais light, até mesmo numa fruta picadinha”, revela a doceira. Para ela, o carinho e cuidado no momento da produção influenciam diretamente na aparência e no sabor do produto.
Diferenças
Mas afinal, o que faz um brigadeiro ser tradicional e o outro gourmet? De acordo Maria Tereza, diferente dos brigadeiros comuns, o brigadeiro gourmet é feito com ingredientes de alta qualidade como o chocolate puro, que proporcionam um sabor incomparável e não deixa o doce açucarar. Os doces finos também seguem a mesma linha e às vezes com apenas uma troca ou a inclusão de um ingrediente diferente, o doce fica mais saboroso e sofisticado.
Para os amantes dos doces (Foto: Divulgação)
Essas variações de ingredientes podem ser das mais simples às mais aprimoradas. Incorporar à receita tradicional, outros elementos que alteram seu sabor, como pastas de frutas, castanhas, licores, mix de chocolates e chocolate belga é o que também difere do brigadeiro dos tradicionais. Assim, o doce fica aparentemente mais bonito, gostoso, com sabores que agradam diversos gostos e idades e foge do tradicional leite condensado, chocolate e granulado. Por ficarem bonitos e gostosos, estão em diversas festas, coquetéis, aniversários, casamento e são considerados boas opções de presentes.
Brigadeiro Fit
Se já não bastassem os goumert, a nova tendência promete agradar aos amantes de doces, mas que também se preocupam com a alimentação saudável e o peso. Os brigadeiros fit vêm com tudo e a Maitê Doces Finos não ficará fora desta. Na próxima semana a doceria começará a comercializar os doces finos, porém com opções mais saudáveis, com menos açúcar, baixo teor de lactose, sem glúten, com proteína, tudo o que o mundo fit pede.
