Pesquisador de culinária e do processamento de carne, Ricardo Penna, conhecido como Chef Penninha, lançará a 10ª edição do livro Alquimia do Churrasco durante a festa de encerramento do Prato da Casa, que acontecerá no dia 08 de agosto, no Parque de Exposições de Divinópolis. Publicada pela Gulliver Editora e completamente atualizada, a edição é um manual para os apreciadores do churrasco, que visam apurar o conhecimento na arte de preparar a melhor carne assada. O livro aborda desde as ferramentas utilizadas, a escolha dos cortes de carne e os tipos de churrasqueira até os acompanhamentos, temperos e molhos.
Penninha também irá ministrar um mini-workshop (Foto: Reprodução Facebook)
Um atrativo a mais do evento, o lançamento do Livro Alquimia do Churrasco contará com a presença do renomado chef, que na ocasião ira autografar os exemplares, além de realizar um mini-workshop sobre o corte e preparo de picanha bovina. Ricardo Penna é consultor contratado para implementação, desenvolvimento e incrementação de cardápios em mais de 300 empresas.
Com mais 15 anos de carreira gastronômica, o profissional possui dois livros publicados “Alquimia do Churrasco” e ” Transformando Carnes de Segunda em Carnes Nobres”, além de 3 DVDs e 32 manuais sobre alimentação e processamento de carne. Em seus livros, repassa para o leitor dicas, receitas e conhecimentos adquiridos por meio de anos de estudo e de experiência.
