Conhecido na culinária ucraniana e russa, o frango é empado e recheado com manteiga e ervas
Portal Centro-Oeste
Semana que antecede o Dia das Mães merece super dica para um domingo especial 😍 😋. O chef Rogério Duarte – Gastronomia ensina a preparar frango recheado que vai surpreender sua mãe. Bora lá experimentar? Aproveite para ficar ligadinho na promoção Sempre em Casa do Pioneiro Utilidades
Ingredientes:
- 2 peitos de Frango
Para o recheio do frango:
- 75g de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de hortelã
- 2 colheres de sopa de Salsa
- 1 colher de sopa de tomilho
- Sal q.b.
Para empanar o frango:
- Farinha q.b.
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de Leite
- Farinha de rosca
- óleo
- 200g de feijão-verde cozido (vagem)
Modo de preparo:
Numa tigela coloque a manteiga, o hortelã, o tomilho e a salsa bem picados. Incorpore bem com um garfo.
Tire a gordura em excesso do peito de frango. Faça um corte na carne e aumente com um dedo até ao centro. Faça um rolinho com a manteiga e recheie, tapando a abertura com parte da carne. Tempere com sal.
Para empanar o frango, prepare a farinha de rosca, farinha e dois ovos com duas colheres de sopa de leite. Bata bem. Passe o frango pela farinha, pelo ovo e, por último, pela farinha de rosca.
Aqueça o óleo. Frite o frango a uma temperatura baixa.
Retire o frango e coloque-o em papel toalha.
Coza o feijão-verde durante quatro a cinco minutos em água fervente com sal. Escorra-o e salteie-o numa frigideira com a manteiga aromatizada que sobrou do recheio. Tempere com sal no final.
Coloque num prato o feijão-verde e por cima o peito de frango cortado em dois.
Assista o vídeo completo:
