Duas novas rotas da canastra e do queijo serro passarão por gramado neste mês

Duas novas rotas da canastra e do queijo serro passarão por gramado neste mês

Duas novas Rotas Turísticas mineiras estruturadas pelo Sebrae Minas e pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado e Cultura e Turismo de Minas Gerais (Secult), vão ser apresentadas na Festuris, em Gramado, entre 7 e 10 de novembro. Estruturadas pelas governanças locais nos últimos meses, as Rotas Turísticas da Canastra e do Queijo do Serro foram desenvolvidas com o propósito de potencializar e fomentar o turismo de experiência associado à produção e a valorização dos produtos locais, atrativos naturais e culturais e buscam se posicionar no mercado, estimulando o fortalecimento do turismo nas regiões. 

Por meio do programa Check-in Minas, o Sebrae Minas e a Secult vêm estruturando, mapeando e qualificando novos produtos e experiências nas rotas. Com os novos destinos, os visitantes que forem às regiões terão a oportunidade de conhecer o processo de fabricação dos queijos, a produção do Café da Canastra, além de explorar a história, a natureza, a diversidade e as tradições dos territórios. 

Conquista para o turismo do estado

“O lançamento das Rotas Turísticas do Queijo do Serro e da Canastra em Gramado representa uma conquista para o turismo do nosso estado, em um ano especialmente marcante. Em 2024, o Queijo Minas Artesanal está prestes a receber o título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, concedido pela Unesco. Essa honraria promete contribuições ainda mais significativas para nossa gastronomia, turismo e a rica história de mais de 300 anos da produção queijeira de nosso estado. Com o apoio do Governo do Estado, esses novos destinos não apenas contribuirão para atrair investimentos, mas também valorizarão a identidade de origem das regiões, estimulando a geração de emprego e renda”, destaca o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, Marcelo de Souza e Silva. 

A Rota do Queijo Canastra vai unir a tradição dos queijos, do café e das paisagens naturais que compõem a Serra da Canastra. Com dois séculos de tradição, o Queijo Canastra teve seu registro de Indicação de Procedência concedido em 2012 pela Associação dos Produtores do Queijo Canastra. Reconhecido como patrimônio imaterial do Brasil, sua produção é valorizada como uma atividade tradicional. Feito a partir de leite cru, o queijo maduro entre 21 e 40 dias, podendo ser encontrado em texturas semiduras ou mais macias. Seu sabor é levemente ácido e picante, agradando a uma ampla variedade de paladares. 

Anualmente, mais de 6 mil toneladas são feitas por cerca 800 produtores e vendidas para todo país, inclusive para grandes capitais, como São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte. O produto é feito nos municípios de São Roque de Minas, Medeiros, Tapiraí, Bambuí, Piumhi, São João Batista do Glória, Vargem Bonita e Delfinópolis, no Centro-Oeste de Minas.