A renomada destilaria Highland Park gostou da ideia e colaborou com o lançamento das cervejas Ola Dubh Special Reserve 12, 16 e 30. Estes números significam que a cerveja maturou em barris que foram utilizados para maturar os uísques
Antonio Andrade
A proposta da cervejaria escocesa é se divertir levando suas cervejas muito à sério e a si mesmos nem tão a sério assim (Foto: Divulgação)
Imagine uma cerveja maturada em barril de uísque. Interessante não? Agora imagine uma cerveja maturada no mesmo barril do uísque escocês Highland Park? Bem, o surgimento das cervejas “Ola Dubh” foi em 2008 através do desejo de um mestre cervejeiro que queria fabricar uma cerveja experimental maturada em barril de uísque e destinada para o mercado americano.
A renomada destilaria Highland Park gostou da ideia e colaborou com o lançamento das cervejas Ola Dubh Special Reserve 12, 16 e 30. Estes números significam que a cerveja maturou em barris que foram utilizados para maturar os uísques Highland Park por 12, 16 e 30 anos respectivamente. A cerveja original é a mesma para as três versões: a Harviestoun Old Engine Oil, uma Old Ale escocesa.
No ano seguinte foram lançadas mais duas versões: Ola Dubh Special Reserve 40 e 18. Esta última se encontra na Hicks Artesanais e foi degustada por mim na última semana e quero dividir com vocês o prazer de abrir uma cerveja tão especial como esta:
Ola Dubh Special Reserve 18 é simplesmente uma cerveja espetacular e extremamente complexa. Café, chocolate e a acidez são bem sentidas. Como nossas noites tem sido bem frias, confesso que o álcool (8%) deu uma esquentada no corpo. No aroma, notas de whisky e toques amadeirados provenientes dos barris de carvalho. Esta cerveja lidera a lista dos 110 melhores destilados do mundo, segundo a publicação de F. Paul Pacult. Com sede em Alva, na Escócia, a Harviestoun Brewery é uma micro-cervejaria bastante excêntrica tanto pelas receitas marcantes, quanto pelo seu simpático mascote Harvie, the mouse.
