Essa semana fizemos na “Noite do Massa”, no Deck Beer Savassi, em Divinópolis, o já famoso Risoto Caipira, prato campeão do Prato Rural 2014. E, como prometido, vai aí a receita:
Sandro Massa
Ingredientes
1/2 kg de costelinha de porco
1/2 kg de arroz
1 linguiça calabresa
2 tomates
2 cebolas
1 cabeça de alho
Azeitonas verdes, salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o arroz (Al dente). Frite a calabresa picadinha para retirar a gordura e reserve. Refogue o alho e cebola picados e um pouco de tempero a base de alho e sal, acrescente a costelinha de porco, frite bem e jogue um copo de água.
Ela irá cozinhar um pouco e em alguns minutos irá fritar novamente, jogue mais um copo de água e espere fritar de novo, repita 4 vezes, até que a costela esteja bem frita, cozida e dourada. Reserve a costela em uma vasilha. Jogue o arroz, já cozido dentro da panela da carne, acrescente a calabresa e a azeitona, misture até o arroz pegar a cor, cubra com a costelinha e salpique o cheiro verde à vontade.
Serve 6 pessoas!!!
Bom Apetite!!!
